Arroz integral à Camponesa, um prato que combina com a primavera

Após o longo período de inverno, as temperaturas começam a subir dando lugar a estação mais florida do ano. Além do clima agradável, a Primavera é perfeita para aproveitar os momentos ao lado dos amigos se deliciando com receitas leves. Pensando nisso, preparamos uma receita prática e saborosa de Arroz integral à Camponesa. Confere aí!

Ingredientes                      

• 8 Colheres de Sopa de Óleo de Soja com Canola
• 1 Xícara de arroz integral
• 1 Colher de Sobremesa de sal
• 3 Xícaras de água
• 1 Xícara de linguicinha calabresa em rodelas
• 2 Unidades de dentes de alho picadinhos
• ½ Unidade de cebola picadinha
• 1 Colher de Sopa de pimentão vermelho picadinho
• 1 Porção de caldo de legumes
• 1 Xícara de vagens picadas médias
• 1 Xícara de cenoura em rodelas
• ½ Copo de requeijão
• folhas frescas de tomilho e alecrim, picadinhos a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo                

1. Refogue o alho e a cebola no óleo de Soja com Canola. Acrescente o arroz, frite, adicione o sal, a água e deixe cozinhar com a panela tampada. 
2. Depois de pronto, abra a panela e reserve.
3. À parte, frite no óleo a linguiça calabresa com o alho, a cebola, o pimentão e o caldo de legumes. 
4. Adicione a vagem, a cenoura, misture bem, acrescente o caldo e deixe cozinhar em fogo médio e com a panela tampada.
5. Se necessário, adicione um pouco de água. 
6. Corrija o sal e adicione o requeijão. 
7. Desligue o fogo, misture os legumes ao arroz integral e sirva imediatamente.
8. Se preferir, sirva este prato como salada, substituindo a linguicinha por cubinhos de frango grelhados ou presunto picado.