Bolinha de queijo provolone, uma ótima pedida para o fim de semana

INGREDIENTES:                      

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/3 de xícara (chá) de margarina
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 400g de queijo provolone em cubos
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:                             

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite, a água, a batata, o caldo de legumes e a margarina por 5 minutos ou até começar a ferver.
2. Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. 
3. Coloque sobre uma superfície lisa e deixe esfriar.
4. Abra porções da massa nas mãos, divida os cubos de queijo entre elas e feche, modelando bolinhas.
5. Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
6. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. 
7. Escorra sobre papel-toalha e sirva.