Bolo de fubá com iogurte natural e leite de coco

Ingredientes:          

• 2 copos de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 4 colheres (sopa) de trigo
• 2 copos de fubá
• 1 copo de açúcar
• 1/2 vidro de leite de coco
• 2 ovos
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:       

1. Junte todos os ingredientes na sequência em uma batedeira.
2. Bata todos juntos.
3. Unte uma forma menor e mais funda.
4. Unte com margarina derretida e trigo.
5. Preaqueça o forno e asse o bolo a 200°C, por 35 minutos.

Dica – O bolo sai mais cremoso. Fizemos uma cobertura líquida com 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar e o resto de leite de coco e colocamos por cima nos pedaços de bolo, no prato, só para ficar bem molhadinho.