Contrafilé com cogumelo, uma ótima opção de almoço para o verão

Ingredientes:               

• 6 bifes (100 g cada um) de contrafilé sem gordura
• Sal e pimenta-do-reino
• Margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
• ½ xícara (chá) de suco de tomate½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:               

1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça bem uma frigideira com um pouco de margarina e frite-os, aos poucos, até o ponto desejado (vire para fritar por igual).
3. Transfira para uma travessa e mantenha aquecidos.
4. Na mesma frigideira, acrescente 1 colher (chá) de margarina e refogue a cebola até murchar.
5. Adicione o cogumelo e refogue ligeiramente.
6. Por último, agregue o suco de tomate e o vinho.
7. Ajuste o sal e deixe levantar fervura.
8. Espalhe sobre os bifes e sirva com purê de batata.