Cookie Brownie para começar bem a semana nesta quarentena

Ingredientes:            

• Chocolate meio amargo – 400g
• Manteiga – 30g
• Gordura Vegetal – 12g
• Ovos – 4 unidades
• Açúcar Refinado -256g
• Farinha de Trigo – 70g
• Essência de Baunilha – 1 colher de chá
• Fermento Químico – ½ colher de chá

Modo de Preparo:         

1. Coloque o chocolate, a manteiga e a gordura vegetal em um bowl grande e leve ao fogo em banho-maria até que toda a mistura derreta e fique uniforme.
2. Em outra tigela misture os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
3. Assim que a mistura de chocolate esfriar, incorpore a mistura de ovos e açúcar ao chocolate.
4. Num terceiro bowl, adicione a farinha e o fermento e misture. 
5. Depois adicione aos poucos a mistura de farinha ao chocolate, mexendo delicadamente.
6. Quando a massa estiver uniforme, passe plástico filme no bowl encostando na massa.
7. Leve na geladeira por aproximadamente horas ou até a massa ficar firme.
8. Depois que a massa estiver firme, forme bolinhas de aproximadamente 50gr 
9. Disponha numa fôrma com papel manteiga e leve ao freezer por mais 3 horas ou até congelarem.
10. Para assar: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180ºC. 
11. Pegue as bolinhas congeladas e coloque numa forma com papel manteiga, mantendo um espaço de aproximadamente 4 cm entre cada bolinha. 
12. Asse por 12 minutos no forno a 180ºC.
13. Retire do forno e deixe esfriar por mais 10 minutos.