Guacamole clássica

Essa é a receita clássica desse acompanhamento mexicano delicioso que é uma verdadeira iguaria. Confira!

Ingredientes: 

• 2 abacates grandes e maduros
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho sem casca amassado e picado
• 1 cebola pequena sem casca bem picada
• 1 tomate grande sem sementes e bem picado
• 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 pitada de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro para decorar

Modo de preparo:

1. Abra os abacates ao meio e remova os caroços. 
2. Com uma colher, vá removendo a poupa e transferindo para um recipiente médio. 
3. Aproveite o máximo possível de polpa.
4. Adicione o suco de limão e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta grossa.
5. Acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, o coentro e o açúcar.
6. Mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta. 
7. Adicione um pouco mais de suco de limão se necessário.
8. Cubra com papel filme e deixe na geladeira até a hora de servir.
9. Sirva com nachos.