Nesta quarentena uma dica muito boa é quiche de cream cracker com alho-poró

Há maneiras inusitadas e criativas de reaproveitar alimentos, criando pratos novos e repletos de sabor. Sabe aquele frango do jantar de ontem? Pode se transformar no recheio de uma quiche para o café da tarde. A massa é fácil de ser preparada e necessita apenas de ingredientes disponíveis na despensa, como biscoito cream cracker e margarina.

*Massa                 

• 140 g de Cream Cracker
• 50 g de margarina

*Recheio             

• 150 g de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Raspas de limão a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 100 g de alho-poró fatiado
• 2 unidades de ovos
• 100 g de creme de leite
• 50 g de parmesão ralado
• Noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:                

*Massa                

1. Processe a bolacha no liquidificador.
2. Em uma travessa, misture com a margarina.
3. Coloque em uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro.

*Recheio              

1. Tempere o frango com sal, pimenta e raspas de limão para refogar no azeite. 
2. Depois de frio, desfie grosseiramente.
3. Na mesma panela, refogue o alho-poró e misture o frango desfiado.
4. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e misture com creme de leite, queijo parmesão ralado, noz moscada, sal e pimenta a gosto. 
5. Misture tudo e recheie a massa.
6. Leve ao forno a 180 °C por volta de 15 a 20 minutos ou até que esteja levemente dourada.