Penne com Escarola e Atum, uma ótima opção para aqueles dias corridos

O dia foi corrido, os filhos ainda não desligaram da tomada e levou aquele restinho de trabalho para casa? Não dá para pensar muito no jantar, então já pega aquele pacote de macarrão e prepara a imaginação. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa e fácil, separamos uma receita maravilhosa, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Confira!                 

Ingredientes:            

• 200g de macarrão tipo penne
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de escarola fatiada
• 1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo Teor de Sódio (170g)

   Modo de Preparo:                        

1. Cozinhe o penne conforme recomendação da embalagem. Escorra.
2. Enquanto isso, numa frigideira grande aqueça o azeite e doure o alho. 
3. Junte a escarola e refogue até começar a murchar. Reserve.
4. Acrescente o penne e o Atum com seu óleo. Misture bem.
5. Cozinhe por alguns minutos.
6. Sirva em seguida.

DICA DE CHEF – Pode-se montar as panquecas com antecedência, cobrir e levar ao forno para aquecer.

VARIAÇÃO – Substitua o creme de leite no recheio de ricota por requeijão.