Pizza Fit com massa de brócolis: uma opção Low Carb para quem está de dieta

Super leve, a massa pode ser  feita com brócolis ou couve flor. Low carb significa que a receita é pobre em carboidratos, tornando-se uma ótima opção para a noite. Leve e nutritiva, a pizza embora não tenha a crocancia da massa original, engana bem pelos recheios utilizados. 

Além disso, a receita é glúten free e pode ser consumida por quem tem intolerância. 

INGREDIENTES DA MASSA:              

• 1 brócolis inteiro (daquele durinho, também chamado de chinês) ou 1 couve flor
• 1 clara
• sal e pimenta do reino à gosto.

INGREDIENTES DO RECHEIO                     

• 380g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa (50g) de requeijão light
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• sal e pimenta do reino à gosto
• 1 cebola cortada em cubinhos

MODO DE PREPARO:              

1. Corte o brócolis, aproveitando os talos também. Cozinhe-o, de preferencia no vapor.
2. Amasse com um garfo ou triture com o mixer até o brócolis se desmanchar.
3. Esprema o conteúdo em uma peneira para tirar todo o excesso de líquido.
4. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando tudo.
5. Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao forno até a massa secar e endurecer. (aproximadamente 25 minutos).
6. Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate, temperando-os.
7. Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a massa, rodelas de tomate e despeje o requeijão por cima de tudo.
8. Leve ao forno para aquecer.