Quiabo crocante com molho teriyaki, uma opção de petisco muito nutritiva

Ingredientes:          

• 200g de quiabos
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de chá de fubá
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de coentro em pó
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Para o molho Teriyaki:          

• 1/3 de xícara de molho shoyo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de saquê mirin
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo:              

1. Comece preparando o molho teriyaki. 
2. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. 
3. Mexa por cerca de 5 minutos até engrossar.
4. Transfira para uma molheira e reserve.
5. Preaqueça o forno a 200ºC.
6. Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo e corte cada um ao meio, no sentido comprimento. 
7. Coloque os quiabos em uma assadeira grande e regue com o azeite. 
8. Salpique por cima o gengibre, o alho, a farinha de trigo e o fubá, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e uma pitada de sal.
9. Misture bem com as mãos para envolver todas as metades com o tempero.
10. Distribua os quiabos deixando espaço entre cada metade, pois assim ele fica bem crocante. 
11. Leve para assar por cerca de 30 minutos até dourar.
12. Sirva em seguida com o molho.

Dicas – Estas quantidades rendem duas boas porções como entrada ou acompanhamento.