Ingredientes:
- Pão de forma tipo Artesano (mais grosso)
- 1 caixa de morangos
- 6 amoras
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 limão siciliano
- 1 lata de leite condensado
- 2 copos de leite
- 1 ovo
- 200 ml de manteiga clarificada
- 1 pote de sorvete de creme de sua preferência
Preparo do doce de leite – Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão. Cubra bem com água (retire o papel da embalagem) e, quando a pressão começar, deixe por 20 minutos e desligue. Quando abrir a lata terá um doce de consistência média.
Calda de frutas vermelhas – Lave bem as frutas e pique-as. Coloque em uma panela com o açúcar e deixe em fogo baixo. Acrescente o suco de um limão e cozinhe por 8 a 10 minutos. No final, se precisar, adicione um pouquinho de água.
Montagem da rabanada – Corte as bordas dos pães, deixando um quadrado. Passe uma camada média de doce de leite em uma fatia e cubra com a outra, formando um sanduíche. Bata os ovos com o leite e passe o “sanduíche”. Aqueça a manteiga em uma frigideira. Doure de um lado, vire cuidadosamente e frite o outro lado. Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva a rabanada partida ao meio formando um triângulo, polvilhe açúcar e coloque uma bola de sorvete de creme ao lado e a calda de frutas vermelhas.
