INGREDIENTES:
- Meio pepino tipo japonês com casca (100g)
- Sal a gosto
- 12 fatias de pão de fôrma sem casca
- 1 Patê de Atum Light (150g)
MODO DE PREPARO:
- Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-o numa peneira.
- Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
- Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia sobre a outra).
- Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve.
- Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum e uma camada de rodelas de pepino.
- Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole (bem apertado).
- Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso.
- Proceda da mesma maneira com a terceira tira.
- Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira.
- Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes.
- Leve à geladeira até o momento de servir.
- Corte os rocamboles em fatias.
DICA DE CHEF – Se preferir substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento, neste caso abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.
VARIAÇÃO – Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha de caju torrada e moída.
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