Receita Fit

Salada arco-íris com molho de abacate, uma receita que te ajuda a seguir na dieta

Coloque os ingredientes do molho em um liquidificador e bata-os até ficar uma massa cremosa. Para fazer a salada, coloque os ingredientes cortados em uma grande vasilha de salada.

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INGREDIENTES:

-PARA O MOLHO:

  • 2 abacates (aqui usamos o abacate tipo avocado, mas se você não encontrar pode utilizar a variedade mais comum)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 60 ml de azeite 
  • 1 colher de chá de coentro fresco 
  • 1 limão espremido

-PARA A SALADA:                   

  • 1 alface picado
  • 100 g de feijão vermelho
  • 75 g de cebola roxa picada
  • 75 g de milho
  • 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 peito de frango cozido e picado em cubos
  • 100 g de pimentão em cubinhos
  • 25 g de coentro fresco e picado
  • 50 g de cebolinha picada em anéis

MODO DE PREPARO - Coloque os ingredientes do molho em um liquidificador e bata-os até ficar uma massa cremosa. Para fazer a salada, coloque os ingredientes cortados em uma grande vasilha de salada. Cubra-os com o molho e misture-os. Brincadeira de criança, não é mesmo? A salada pode ser o prato principal, mas nada impede que seja a entrada para outras delícias. Você também pode dar asas à sua imaginação e tentar outras coisas, como usar a salada de recheio para uma tortilla. É deliciosa de qualquer jeito! 

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