Salada de Feijão: uma receita leve para os dias quentes de verão

INGREDIENTES:                 

• 1 xícara de feijão crú; ( pode usar qualquer tipo de feijão) – essa quantidade rende de 2 a 3 xícaras de feijão cozido;
• 4 fatias de bacon torrado e picado;
• 200 g de tomatinhos cerejas cortados ao meio;
• 100 g de muçarela de búfala fatiada;
• salsinha e ciboulette a gosto; (ciboulette é a cebolinha francesa, bem fininha e mais suave)
• 2 fatias de pimentão amarelo picado;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO:                   

1. Cozinhe o feijão sem temperos e escorra assim que estiver macio. 
2. Aí você pode seguir com o preparo da salada, ou colocar o feijão no refrigerador se quiser uma salada mais fresca.
3. Depois é misturar todos os ingredientes, temperar e regar o azeite.
4. Sirva com pãezinhos torrados, ou com os palitos crocantes.