Receita Fit

Salgadinho de grão de bico para diversificar a dieta

Oriunda do Oriente Médio, e ainda bastante consumida nessa região, a leguminosa é também um alimento de muita relevância para a culinária grega, italiana, portuguesa, espanhola e indiana.

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Essa delícia é super rica em proteínas e carboidratos e tem muitos benefícios. O mais legal é sua versatilidade que nos permite criar diversas receitas deliciosas, como a quiche de grão de bico.

A ideia de comer um salgadinho 100% saudável é uma outra forma de variar nossa dieta. Ele é feito com o grão de bico cozido e fica perfeito para servir para os amigos e família.

Cultivado desde a Idade Antiga pelos povos egípcios, gregos e romanos, o Grão de Bico (Cicer arietinum, família Fabaceae) é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, entre outros nutrientes essenciais, que contribuem e muito para a manutenção da nossa saúde e boa forma.

O Grão de Bico é utilizado para preparar diversos pratos saborosos, desde saladas, sopas e até sobremesas.

Oriunda do Oriente Médio, e ainda bastante consumida nessa região, a leguminosa é também um alimento de muita relevância para a culinária grega, italiana, portuguesa, espanhola e indiana.

Uma porção de 100 g de grão de bico fornece, cozida e sem sal, 164 calorias e contém 27,42 g de carboidratos (sendo 7,6 g de fibras); 2,59 g de gorduras (principalmente ácidos graxos insaturados) e 8,86 g de proteínas.

A leguminosa ainda é rica em ácido fólico e apresenta boas quantidades de outras vitaminas do complexo B. O grão de bico também possui as vitaminas K, E e C.

Com relação aos minerais, em ordem decrescente de quantidade, ela é fonte de fósforo, ferro, zinco, magnésio, potássio e cálcio.

Benefícios do Grão de Bico                                   

1. O Grão de Bico ajuda a emagrecer

2. O Grão de Bico ajuda a ganhar massa muscular

3. O Grão de Bico ajuda a controlar a glicemia

4. O Grão de Bico é bom para o sistema cardiovascular

5. O Grão de Bico ajuda a combater o câncer

6. O Grão de Bico é bom para o intestino

7. O Grão de Bico é bom para as mulheres

8. O Grão de Bico é bom para os ossos

Então vamos a receita!         

INGREDIENTES:                        

  • 2 xícaras (chá) grão de bico cozido
  • 1 colher azeite de oliva
  • A gosto Sal
  • 1 colher (chá) páprica doce ou picante
  • 1 colher (chá) orégano ou cominho

MODO DE PREPARO - Misture todos os ingredientes e coloque em uma travessa. Leve ao forno (200°) por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para dourarem por completo.

        





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