Salmão assado com alho-poró para aquele almoço do último dia de Verão

INGREDIENTES:                      

• 500g de filé de salmão 
• 1 cebola pequena 
• 1 talo de alho-poró
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Pimenta-do-reino e Sal

MODO DE PREPARO:                             

1. Tempere o salmão com sal e pimenta. 
2. Fatie finamente a cebola e o alho-poró.
3. Acomode o salmão em uma assadeira. 
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione um pouco de azeite para não queimar a manteiga. 
5. Refogue a cebola até ela ficar transparente. 
6. Acrescente o alho-poró e refogue mais um pouco. 
7. Tempere o refogado com sal e pimenta-do-reino. 
8. Despeje a mistura em cima do salmão e cubra com papel-alumínio.
9. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por 20min. 
10. Passado esse tempo, aumente o fogo e deixe por mais 10min. 
11. Sirva em seguida.