Tenha uma sobremesa diferente com esse maravilhoso Bolo de arroz com legumes

Ingredientes:             

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola pequena picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 xícaras (chá) de arroz;
• 2 cubos de caldo de legumes;
• 1 cenoura média em cubinhos;
• 1 pimentão amarelo pequeno em cubinhos;
• 1 lata de ervilha;
• 1 lata de milho verde;
• Salsinha picada a gosto;
• 4 ovos ligeiramente batidos;
• 1 lata de Salsaretti Azeitona (340g);
• ½ xícara de creme de leite enlatado.

Modo de Preparo – Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz e frite um pouco. Dissolva os cubos de caldo de legumes em 4 xícaras (chá) de água quente. Junte o caldo dissolvido ao arroz e deixe cozinhar. Depois de cozido, acrescente a cenoura, o pimentão, o milho verde, a ervilha e a salsinha. Misture bem. Bata separadamente os ovos com o Salsaretti Azeitona e o creme de leite. Acrescente a mistura ao arroz cozido, mexendo delicadamente. Unte uma forma de buraco no meio (24cm de diâmetro), distribua o arroz e leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos. Sirva quente ou frio. Rendimento: 6 a 8 porções.