Como fazer Sunomono em casa e servir como entrada

Típico da culinária japonesa, o sunomono (salada de pepinos), é perfeito para servir como entradinha. Confira!

Ingrediente:                    

• 4 pepinos japoneses cortados em fatias bem finas
• 400 ml de vinagre de arroz
• 320 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• Gergelim torrado a gosto

Modo de Preparo:                      

1. Coloque os pepinos numa peneira, acrescente o sal e deixe desidratar por 30 minutos.
2. Lave os pepinos para retirar o excesso de sal.
3. Em uma panela, ferva o vinagre e o açúcar. 
4. Deixe esfriar e reserve.
5. Coloque num pote fechado o líquido já frio e os pepinos e leve a geladeira por pelo menos 8h.
6. Quando for comer, finalize com o gergelim torrado.