Imagem ilustrativa (Foto: reprodução)
Essa carne ao vinho na panela de pressão fica saborosa, suculenta e, com certeza, vai conquistar toda sua família. Prepare hoje mesmo!
Ingredientes:
- Fio de azeite
- 1 peça de carne (fraldinha, lagarto, maminha ou cupim)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caldo de costela ou mix de temperos de sua preferência
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 minicebolas ou batatas bolinha
Modo de Preparo – Reúna todos os ingredientes; Em uma panela de pressão, espalhe um fio grande de azeite, esquente e coloque a carne para dourar de ambos os lados; Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o alho picado. Coloque o caldo de costela, o extrato de tomate e o vinho tinto seco; Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Feche a panela, deixe em fogo baixo e conte 40 minutos após pegar pressão; Abra a panela, verifique o ponto da carne e adicione as batatas bolinhas ao preparo. Feche e deixe na pressão por mais 5 minutos; Agora é só servir. Bom apetite!
Dicas – Dependendo da peça de carne escolhida, você pode amarrar com barbante para que a peça fique no formato ideal de ser fatiada. Essa receita foi feita com a fraldinha, escolha perfeita para esse preparo. Para um toque especial, na parte interna da carne adicione bacon em cubinhos. Para fatiar a carne com facilidade sem desmanchar, embale a peça depois de pronta em plástico, leve ao freezer por 1:30, fatie e aqueça na mesma panela do cozimento, aproveitando os líquidos que ficaram no fundo da panela.Essa carne bem armazenada, pode ser congelada por 90 a 120 dias. Sirva com arroz, saladas, legumes, farofas e vinagrete. Outra ideia é fatiar a carne e rechear sanduíches. Fica delicioso! Agora, confira também a clássica receita de carne de panela de pressão, um preparo com gostinho de infância!
Fonte: Receitaria