Batata assada com linguiça na brasa

Ingredientes:          

• 600g de linguiça
• 9 batatas grandes
• 500g de queijo prato
• 100g de manteiga
• 300g de requeijão
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de cheiro verde 
• 1 pimenta dedo de moça
• Salsinha
• Cebolinha
• Orégano
• Sal 
• Papel Alumínio

Modo de Preparo:             

1. Comece assando as batatas. Pegue o papel alumínio e embrulhe as batatas. 
2. Leve-as para a grelha e deixe assando no braseiro médio, 40 cm da brasa. 
3. Leve as linguiças para a grelha, também assando no braseiro médio, 40 cm da brasa, para assar por igual. 
4. A dica do churrasqueiro é para não furar a linguiça para não perder a suculência e o sabor. 
5. Para preparar o tempero: em um refratário, coloque o requeijão, o alho picado, pimenta dedo de moça picado (tire o miolo e as sementes se quiser deixar menos picante), salsinha, cebolinha e cheiro verdes bem picados, uma pitada de orégano.  Misture tudo. Reserve. 
6. Retire a linguiça assada e corte cubos pequenos. Reserve;
7. Retire a batata. Espete um palito de dente. Se entrar com facilidade é porque já está assada.
8. Desembrulhe e faça uma leve abertura no meio da batata em formato de canoa. 
9. Retire a parte cortada. Pegue uma colher e retire um pouco da batata para fazer um buraco nela. 
10. Passe a manteiga e deixe derreter. 
11. Passe o requeijão temperado e recheie com a linguiça;
12. Para finalizar, derreta o queijo na frigideira e coloque na batata. 
13. Pronto para servir. 

Fonte: Ass.: Churrasqueadas