Bife à Rolê

• 8 bifes de patinho batidos
• 1 cenoura cortada em bastão
• 8 fatias de bacon
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Palito para fechar
• Azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de passata de tomate
• Sal
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO – Colocar no centro de cada um dos bifes, 1 bastão de cenoura, 1 fita de bacon e 1 de pimentão. Enrolar e fechar com ajuda de um palito. Selar os bifes enrolados em uma frigideira bem quente, regada com azeite, até dourar. Reservar. Na mesma frigideira, refogar a cebola e o alho. Juntar o tomate pelado e a passata, misturar e amassar os tomates com auxílio da colher. Temperar com sal e pimenta do reino. Dispor os bifes enrolados no molho e deixar cozinhar por 20 minutos ou até que fiquem macios.