Bifum com Legumes

Ingredientes:                          

• 500 ml de água fervente
• 50 g de bifum
• 2 filés de mignon cortados em tirinhas
• 1/2 cebola média em meia lua
• 2 dentes de alho amassados
• Pimentões em tirinhas
• 1 batata pequena em tirinhas
• 1/2 cenoura pequena em tirinhas
• 3 bouquet de brócolis
• Gengibre em tirinhas a gosto
• 6 castanhas de caju
• Ervas (manjerona, orégano, tomilho) a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Modo de Preparo:                        

1. Coloque o bifum em um recipiente e cubra com água fervente. 
2. Espere cozinhar. Leva de 7 a 10 minutos. Escorra.
3. Tempere a carne com sal e pimenta. 
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite rapidamente a carne. Reserve.
5. Na mesma frigideira refogue as cebolas com os alhos e junte os pimentões. 
6. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.
7. Ainda usando a mesma frigideira coloque as batatas, cozinhe por 3 minutos e junte as cenouras. 
8. Cozinhe por mais 3 minutos e junte o brócolis, o gengibre e as castanhas. Mexendo sempre.
9. Volte o refogado com os pimentões e a carne para a frigideira. 
10. Prove o sal. Em fogo alto frite por mais 2 minutos e desligue.
11. Junte o bifum já cozido. Misture com cuidado e sirva.