Bolo de Iogurte com geléia de morango

Ingredientes: 

BOLO

• 4 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo (200ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento

GELÉIA DE MORANGO     

• 1 xícara de morango.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• Suco de 1⁄2 limão.

Modo de Preparo:         

1. Em uma vasilha adicione os ovos e o açúcar e misture bem com um fouet até ficar cremoso;
2. Adicione a essência de baunilha, o óleo e o iogurte;
3. Mexa bem até ficar homogêneo;
4. Adicione o leite em pó e a farinha peneirada;
5. Misture bem;
6. Adicione o fermento e mexa até ficar homogêneo;
7. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos;
8. Para a geléia, adicione o morango picado, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Ligue o fogo baixo e mexa de vez em quando até engrossar;
9. Coloque a geléia sobre o bolo quando ele sair do forno.

Fonte: acomidaenossa.ufpr.br / por Maryah Cunha