Bolo de farofinha com pêssego — Foto:Divulgação
Para você que não abre mão de uma sobremesa gostosa depois do almoço ou jantar, a dica é, fazer a receita do Bolo Farofinha com Pêssego. Opção rápida, prática e o melhor: super nutritiva, já que leva pêssego em calda enlatado, que é rico em vitaminas, fibras e ferro.
O pêssego em lata é uma opção saudável e que pode ser tão ou até mais nutritiva do que a versão in natura. Isto porque as frutas frescas começam a perder as vitaminas assim que são colhidas. Sem contar que há perda de nutrientes no percurso entre a colheita e a casa do consumidor, pois a fruta é transportada e exposta em feiras ou supermercados para venda.
Isso não acontece com a versão enlatada, já que o intervalo de tempo entre a colheita do alimento e o seu processamento é curto. Por ser envasado no auge da sua safra e maturação, o pêssego enlatado apresenta alto valor nutricional, preço de venda mais acessível e pode ser encontrado no mercado durante o período de entressafra da fruta, que acontece de março a setembro.
Além disso, o pêssego enlatado não tem aditivos químicos e oferece mais segurança para os consumidores, pois a embalagem de aço é inviolável e evita qualquer alteração, falsificação ou contaminação do conteúdo.
Ingredientes:
Massa Farofinha
½ embalagem de Biscoito de Leite com Coco Estrela (400g)
100g de Farinha de Trigo Finna Tipo I
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de 1 limão
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com 2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) Margarina Puro Sabor
1 lata de pêssego em calda picado
Modo de Preparo:
Passo 1 – Comece preparando a massa farofinha. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda, junte todos os ingredientes e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve.
Passo 2 – Prepare o recheio. Em uma panela média, junte todos os ingredientes, menos o pêssego, leve ao fogo médio e deixe engrossar, reserve. Unte uma forma média retangular com margarina polvilhada com farinha de trigo, acomode metade da massa farofinha, despeje o recheio e por cima espalhe o pêssego picado, cubra com o restante da massa farofinha e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido e deixe assar por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.
Passo 3 – Reserve metade de um pêssego e fatie em lâminas para decorar o bolo. O pêssego pode ser substituído por outra fruta enlatada, como abacaxi ou até mesmo ameixa. Tudo depende da preferência da sua família!
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos