Bolo Mané Pelado: uma receita típica para completar a mesa do São João

Época de festejos juninos é sempre repleto de alegrias e muitas comidas típicas. Esse ano, mesmo que em casa, não poderia ser diferente. Que tal aproveitar o período para ampliar o cardápio com o delicioso Bolo Mané Pelado? Feito com Mandioca, a sugestão é preparada com leite condensado zero Açúcar lowçucar. Vamos conferir?

Ingredientes:         

• 1kg de mandioca ralada
• 1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa de Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
• 2 xícaras (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (210g)
• 2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
• 3 ovos (150g)
• ¾ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (50g)
• 1 embalagem de leite de coco light (200ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Modo de Preparo – Em um recipiente coloque todos os ingredientes, exceto o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.