Como fazer macaxeira frita sequinha

Ingredientes:

• 1 k de macaxeira sem casca em pedaços regulares (procure cortar em lascas até 3cm)
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa, bem cheia, de açúcar
• 1 colher de sopa, de sal fino
• 1 folha de louro (opcional)
• óleo para fritar
• sal fino

Modo de preparo:
Coloque a água, o sal, o açúcar e a folha de louro em uma panela e junte a macaxeira. Cozinhe a macaxeira até ficar ao dente (cuidado para não ficar mole). Escorra a água e para a macaxeira ficar durinha, espere esfriar. Depois que estiver fria, frite em óleo aquecido até dourar e sirva.

Dica: Se você gosta de manteiga da terra, pode pingar um pouco sobre a macaxeira. Fica um delícia.

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