Como fazer moqueca de peixe baiana

A moqueca de peixe baiana é um dos pratos mais tradicionais da Bahia. Berço cultural brasileiro, sua culinária tem muita influência africana. Um exemplo são seus ingredientes principais: o azeite de dendê e o leite de coco. Junto com o pimentão, eles não podem faltar numa boa moqueca de peixe baiana. O azeite de dendê é responsável por trazer a tonalidade avermelhada característica do prato, além de dar aquele saborzinho adocicado. Já o leite de coco é responsável por trazer cremosidade ao caldo. Então confere aí essa maravilhosa iguaria baiana.