Cozido de canjica com sardinha para uma refeição rápida e saborosa

Ingredientes:          

• 1 xícara (chá) de canjica de milho amarela (200g)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde cortado em cubos (120g)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• Pimenta de cheiro a gosto (opcional)
• 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo:        

1. Deixe de molho a canjica em 2 xícaras (chá) de água por no mínimo 3 horas.
2. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
3. Junte a canjica hidratada e escorrida e refogue bem. 
4. Adicione o pimentão e
5. cozinhe mexendo de vez em quando, até murchar.
6. Acrescente o caldo dissolvido na água fervente e a pimenta. Tampe a panela e
7. cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
8. Espere a pressão terminar para abrir a panela.
9. Acrescente a Sardinha Gomes da Costa com seu molho e tempere com sal
10. se necessário.
11. Polvilhe a superfície com o cheiro verde. 
12. Sirva quente.

DICA DE CHEF – Escolha a canjica antes de colocar de molho em água.

VARIAÇÃO – Substitua a canjica amarela por canjica branca.