Espaguete de pupunha ao molho de queijo — Foto:Divulgação
Sem farinha nem glúten, o espaguete de palmito pode “salvar” nossa vontade de degustar o prato típico italiano. Com menos calorias e mais os benefícios do vegetal, a alternativa fica uma delícia com um cremoso molho.
Para emagrecer com saúde, você não precisa se privar de seus pratos favoritos. E muito menos se dentre suas preferências está o delicioso macarrão. Basta praticar as trocas vantajosas.
Até mesmo quando se trata do ícone dos carboidratos. Neste caso, sai a massa feita com trigo e entra o palmito pupunha cortado em tiras bem finas. Afinal, cada 100 gramas de massa tradicional têm 160 calorias. Já a mesma quantidade de palmito tem apenas 36 Kcal.
A receita a seguir rende duas porções, com 589,6 Kcal cada.
Ingredientes
500 g de espaguete de pupunha cozido em água com sal
½ cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de creme de leite light
200 g de parmesão light ralado
Sal e pimenta a gosto
Brotos (para decorar)
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola com o azeite.
Junte o creme de leite e misture.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o parmesão e mexa bem.
Coloque em um prato fundo.
Acomode por cima o espaguete cozido.
Decore com os brotos e sirva em seguida.
Fonte: Lucilia Diniz