Frango com quiabo, um delicioso prato de Minas

Uma das mais tradicionais do país, a comida mineira é famosa por sua simplicidade e riqueza de sabores. A culinária está ligada a dois períodos históricos de Minas Gerais: o ciclo da mineração, no início do século 18, e a chamada ruralização, uma volta ao campo após o declínio da mineração. No ciclo do ouro, surgiram os tropeiros, comerciantes que transportavam mercadorias e alimentos em cavalos e mulas para as minas.