Panqueca de banana com aveia, uma opção bem saudável para o café da manhã

Ingredientes:          

• 2 bananas
• 2 ovos
• ½ xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó ou 2 colheres de manteiga de amendoim)

Modo de Preparo:      

1. Amasse as bananas em uma travessa funda.
2. Adicione os ovos inteiros e misture bem.
3. Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim).
4. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer. Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira.
5. Cozinhe de 2 a 3 minutos.
6. Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos.
7. Repita o processo de cozimento para as demais porções.
8. Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita.