Peixe marajoara com queijo de búfala

Ingredientes:        

• Filé de peixe – 1 kg;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 Cebola em rodelas;
• 1 Tomate em rodelas;
• 1 Pimentão em rodelas;
• 2 Xícaras de molho de tomate (pronto ou caseiro);
• 500g de queijo do Marajó Fazenda São Victor;
• 2 Xícaras de farinha de trigo;
• Azeite de oliva 750ml (fritura do peixe) / 100 ml (preparo do molho de tomate).

Modo de Preparo:          

1. Tempere o peixe com alho, limão, sal à gosto (deixe apurar bem o tempero). 
2. Em seguida, seque os filés com papel toalha, e passe na farinha de trigo e reserve.
3. Em uma panela coloque 750 ml de azeite de oliva, e deixe esquentar na temperatura de 180O frite os filés e reserve.

Molho – Coloque as rodelas de cebolas no azeite de oliva, adicione os pimentões e tomates. Em seguida, coloque 2 xícaras de molho de tomate.

Montagem:        

1. 1a Camada de peixe frito
2. 2a Camada de molho de tomate
3. 3a Camada de Queijo do Marajó Fazenda São Victor
4. E assim por diante até terminar os ingredientes. 
5. Mas a última cada dever ser de queijo. 
6. Leve ao forno para gratinar.  

Bom apetite!

Fonte: Ass.: Queijaria Fazenda São Victor