Picadinho de alcatra com farofa de cebola para aquele almoço em família

INGREDIENTES:                      

• 1/2 xícara de Bacon picado 
• 1 unidade de cebola picada 
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 kg de alcatra picada em cubinhos 
• 2 unidades de cenoura picadas 
• 2 xícaras de ervilha fresca ou congelada 
• 3 unidades de ovo cozidos e picados 
• 1/2 xícara de salsinha picada 
• 3/4 xícara de manteiga (para a farofa de cebola) 
• 1/2 kg de cebola picada (para a farofa de cebola) 
• 3 xícaras de farinha de milho (para a farofa de cebola) 
• 1/2 xícara de amêndoas laminada (para a farofa de cebola) 
• sal a gosto 
• pimenta-do-reino moída a gosto 
• sal a gosto (para a farofa de cebola)

MODO DE PREPARO – O prato tradicional leva carne cortada em cubos e costuma ser servido com arroz e farofa. Mas dá para inovar – e surpreender – no formato e nos acompanhamentos. 

-Picadinho:                          

1. Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon e a cebola no azeite.
2. Junte a carne e frite até dourar.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicione 2 xícaras de água, a cenoura e a ervilha.
5. Abaixe a chama, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
6. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
7. Junte o ovo, finalize com a salsinha e reserve.

-Farofa de Cebola:                    

1. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 25 minutos ou até dourar.
2. Junte a farinha de milho, sal e a amêndoa e misture.
3. Sirva acompanhando o picadinho.