Pudim de coco com laranja, uma boa pedida para o fim de semana

Ingredientes:            

• 6 ovos;
• 400 ml de leite de coco;
• 1 xícara de chá de açúcar demerara;
• 1 xícara de chá de suco de laranja;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 pitada de sal.
• Framboesas ou morangos para decorar

Calda:              

• 1 xícara de açúcar;
• 1/4 xícara de chá de água quente.

Modo de preparo – Inicie a calda. Adicione o açúcar em uma forma redonda com um furo no meio. Leve ao forno baixo para derreter o açúcar. Quando estiver dourado, adicione água e mexa. Deixe descansar. Enquanto isso peneire as gemas para tirar a película. Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Despeje na forma e leve para assar em forno a 180 graus pré-aquecido em banho maria por cerca de 1 hora. Espere esfriar, desenforme decore como quiser e sirva.