Quiche de bacon para uma refeição rápida

Ingredientes:

*Massa:       

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de Cream Cracker Pilar triturado
• 1 colher de chá de sal
• 125 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• Água gelada

*Recheio:          

• 200 g de bacon picado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:         

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha dos biscoitos e o sal.
2. Adicione a manteiga e desmanche com os dedos até virar uma farofa.
3. Acrescente o ovo, misture com as mãos e coloque água gelada até a massa ficar homogênea. Depois, abra a massa com um rolo e cubra a forma.
4. Leve ao freezer por 30 minutos e faça o recheio enquanto isso.
5. Em uma tigela, bato os ovos com o creme de leite, adicione o requeijão e reserve na geladeira.
6. Doure o bacon na manteiga, adicione a mistura do creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa por alguns minutos, até ficar homogêneo.
7. Derrame na forma e deixe assar a 180 ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.