Assim como o ossobuco, o rabo de boi é uma carne que poderia ser mais apreciada por nós, pois se bem preparado, é um corte muito saboroso. Pelas suas características, é ideal para preparos com cozimento, como carne de panela. E tem um excelente custo-benefício. Por isso, apresentamos a vocês a nossa receita de rabada, que é simples e fácil de fazer, confere aí!

Ingredientes:        

• 1 kg de rabo de boi
• 500 gramas de macaxeira descascada
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Sal a gosto

Modo de Preparo:          

1. Pique a cebola e o alho. Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo ou azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente o rabo de boi e doure ambos os lados. 
3. Se precisar, coloque um pouco mais de óleo para fritar bem.
4. Tempere a carne com sal. Caso deseje, também pode temperar com uma pitada de tomilho e pimenta.
5. Adicione a macaxeira, cubra com água e feche a panela de pressão. 
6. Após a panela começar a chiar, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
7. Se a carne ainda não estiver bem macia e desfiando, cozinhe mais um pouco.