Receita — Foto:Divulgação
Quando ouve falar em sabor oriental, quem tem restrições ao peixe cru bloqueia qualquer sugestão, acreditando que o mundo vai acabar em sushi e sashimi.
Mas até uma salada pode trazer a leveza e o sabor umami da culinária asiática. Como truque culinário, após descascar a cebola, enxague bem para tirar um pouco da acidez.
A receita a seguir rende três porções.
Ingredientes
1 cenoura picada
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de shoyu light
1 pé de alface em tiras finas
1 xícara (chá) de repolho roxo em tiras finas
1 colher (sopa) de gergelim branco torrado (para decorar)
Modo de preparo
Ponha no liquidificador todos os ingredientes, exceto alface, gergelim e repolho.
Bata até obter um creme homogêneo.
Para montar, sirva cada prato com uma porção do creme.
Circule com um pouco de repolho e alface em tiras.
Salpique gergelim e sirva em seguida.
Fonte: Lucilia Diniz