Ensopada, assada, na forma de purê e até em doces. Versátil e sempre bem-vinda, você já viu a abóbora em muitos preparos. Mas sempre os mesmos. Que tal degustar uma linda salada feita com a hortaliça?

Ela é um dos legumes mais saborosos, nutritivos e versáteis utilizados na gastronomia. Fonte de cálcio, sem glúten, baixo teor de colesterol e rica em vitaminas A e C. Com muitas fibras e apenas 25 Kcal em 100 gramas, seu poder saciante é muito bem-vindo. Para um toque diferente, proponho o zatar.

Este é um condimento da culinária árabe, que leva diversas especiarias. Além de enriquecer em antioxidantes, a ideia é dar um sabor muito especial neste preparo. Se você ainda não conhece, procure em empórios gastronômicos. A receita a seguir fica pronta em 15 minutos e rende uma porção, com 192,7 Kcal.

Ingredientes
¼ de abóbora japonesa
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de zatar
1 colher (sopa) de ricota
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Pegue a abóbora já cortada e retire as sementes.
Tempere com sal, alho, pimenta e azeite.
Coloque em um saco de plástico.
Leve ao micro-ondas por cinco minutos, ou até estar macia.
Retire e coloque em um prato.
Espalhe a ricota por cima.
Tempere com zattar, sal e azeite.
Sirva com a rúcula.

Fonte: Lucilia Diniz

Salada de abóbora

Ela é um dos legumes mais saborosos, nutritivos e versáteis utilizados na gastronomia. Fonte de cálcio, sem glúten, baixo teor de colesterol e rica em vitaminas A e C

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