Salada de Arroz: um prato refrescante para um dia de calor

O calor da primavera pede receitas refrescantes, completas e descomplicadas. Usando a criatividade para inventar novos pratos e surpreender a família e amigos, preparamos uma receita diferente, saborosa, muito fácil e que combina perfeitamente com a estação: a salada de arroz. Confira!

Ingredientes:          

• 2 xícaras de arroz cozido e adormecido (pode ser branco ou integral)
• ½  xícara de azeitonas verdes fatiadas
• ½ xícara de milho verde Livre
• ½ xícara de pepino picles cortado
• ½ xícara de pimentões (cor à sua escolha)
• 1 lata de atum (que pode ser trocada por 1 xícara de peito de frango defumado desfiado)
• 1 tomate grande
• 2 ovos
• Maionese
• Mostarda amarela 

Modo de Preparo:                

1. Picar os tomates, pepino, azeitonas e pimentões em cubos médios;
2. Misturar em um refratário todos os ingredientes, com exceção dos ovos;
3. Colocar de 2 a 3 colheres de maionese, apenas para dar liga e misturar;
4. Temperar com a mostarda (o suficiente para dar cor ao prato);
5. Colocar sal e nós moscada a gosto;
6. Cozinhar os ovos e decorar prato