Salada de atum com molho de ananás: uma receita leve típica para o verão

Traga um mar de sabor para a sua mesa com uma simples salada de atum, com um delicioso molho de ananás. Um prato fresco, a que deve juntar croutons e pinhões a gosto. Esta salada vai tornar o seu dia-a-dia mais fácil e tão bom.

INGREDIENTES:                          

• 2 latas de filetes de atum em azeite 
• 300 g pimento vermelho
• 1 pêssego
• 1 emb. mistura de alface alentejana 
• 2 rodelas ananás em sumo natural 
• 3 c. sopa azeite
• 1 colher de café sal
• 1 colher de chá mostarda 
• 1 tomilho fresco
• 2 colher de sopa calda do ananás
• 1 colher de sopa miolo de pinhão
• ½ emb. croutons de azeite e alho 

MODO DE PREPARO:                       

1. Escorra os filetes de atum e, com um garfo, desfaça-os em lascas grandes. Reserve.
2. Corte os pimentos em tiras e o pêssego aos gomos. Reserve.
3. Disponha a mistura de alface numa saladeira, junte-lhe as tiras de pimento e os gomos de pêssego.
4. Coloque as rodelas de ananás cortadas em cubos no robot de cozinha, junte o azeite, o sal, a mostarda, as folhas de tomilho (reserve algumas) e a calda do ananás e triture.
5. Regue a salada com este molho e envolva bem.
6. Por cima, distribua as lascas de atum e polvilhe com as folhas de tomilho reservadas, os pinhões, previamente torrados, os croutons
7. sirva de imediato.