Densidade Calórica é um termo utilizado para descrever a quantidade de calorias em um determinado volume ou peso do alimento. Entender como esse conceito funciona pode ajudar a perder peso, aproveitar mais dos nutrientes e melhorar a sua dieta de forma geral.
Por exemplo: um prato com 100 g de vegetais contém aproximadamente 30 calorias, ou seja, pouca densidade calórica, enquanto as mesmas 100 g de chocolate têm 550 calorias, uma quantidade alta.
Vários estudos demonstraram que pacientes que consomem dietas com densidade calórica baixa ingerem menos calorias totais por dia e ainda possuem índice de massa corporal (IMC) e de circunferência abdominal menores.
Alimentos com baixa densidade calórica tendem a conter mais água e fibras, o que aumenta a sensação de saciedade. Por outro lado, alimentos com alta densidade costumam ser muito processados e por possuírem sabor mais palatável acabam levando aos excessos.
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