INGREDIENTES
Massa:
4 xícaras de queijo minas curado e ralado3 ovos2 a 3 colheres de farinha de trigo1 colher de fermento em pó
Calda:
2 litros de água filtrada2 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARO
Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
Calda:
Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar
Massa:
Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigoAcrescente por último o fermento em póA massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com elaQuando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a umaDeixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial
Informações Adicionais
Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.