Aprenda a fazer croquete de batata com bacon

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 claras
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, frite o bacon na própria gordura com a cebola e o alho até dourar.
• Adicione a batata, as gemas misturadas com o leite e mexa até começar a ferver.
• Adicione a farinha e mexa lentamente até soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, adicione a salsa, sal, pimenta e deixe esfriar.
• Modele os croquetes com as mãos e passe pelas claras e pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:40 porções