Bolo de fubá, uma receita caseira com gostinho de São João

Ingredientes:           

• 200g de manteiga;
• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de fubá;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara (chá) de goiabada em lata cortada em pequenos cubos.

Modo de Preparo – Na batedeira, junte a manteiga e os ovos e bata até formar um creme fofo. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo. Desligue a batedeira e junte o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Misture muito bem. Unte uma assadeira redonda com furo central (23cm de diâmetro) e despeje a massa. Passe os cubos de goiabada pela farinha e espalhe-os sobre o bolo, afundando-os levemente com uma faca. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos. Rende 12 porções.