Bombinhas de churros para o lanche da tarde

Ingredientes:             

• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa (½ barra) de manteiga
• ½ xícara e 2 colheres de sopa de açúcar (separados)
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo tipo 1
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 18 trufas de chocolate ao leite
• Óleo, para fritar
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de canela
• 1 saco de confeitar com um bico fechado pequeno em formato de estrela

Modo de Preparo:                        

1. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a água, a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal e deixe ferver.
2. Quando a mistura começar a ferver, diminua a temperatura para médio-baixo e acrescente a farinha. 
3. Usando uma colher de madeira, mexa até que a massa fique homogênea e forme uma bola, por cerca de um minuto.
4. Remova a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de continuar, de modo que os ovos não cozinhem.
5. Misture os ovos, um de cada vez, incorporando totalmente cada um antes de adicionar o próximo. Em seguida, adicione a baunilha.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico fechado em formato de estrela.
8. Faça 18 círculos de 4cm sobre a folha de papel manteiga. Coloque uma trufa de chocolate ao leite em cima de cada um. 
9. Faça um espiral com a massa para cobrir as trufas, sendo cuidadoso para selar totalmente o chocolate. 
10. Transfira imediatamente a assadeira para o congelador e deixe por uma hora, até que fiquem sólidos.
11. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
12. Leve ao forno de 4 e 4 até que fiquem dourados, por cerca de 3 minutos, virando de modo que fritem de maneira uniforme. 
13. Coloque sobre um prato com papel toalha e tire o excesso de óleo.
14. Misture a xícara de açúcar e a canela em uma tigela pequena. 
15. Cubra a bomba de churros com a mistura.
16. Bom apetite!