Sopa — Foto:Divulgação
Com a chegada do inverno já dá para perceber que em alguns lugares do país as temperaturas baixas baterão à porta. Logo vem a nossa mente o prato característico dessa época do ano… SOPA. Pensando nisso, vamos ensinar como fazer um Creme de Jerimum.
Fácil, rápido e prático de preparar, a combinação do jerimum com o toque do macarrão deixa o prato recheado de sabor. Querendo, você pode substituir o jerimum da receita por mandioca.
Nada melhor do que uma sopa bem quentinha para nos aquecer e deixar aquela sensação gostosa de bem-estar.
Ingredientes:
½ embalagem de Macarrão Sêmola Búzio (250g)
2 colheres (sopa) de Margarina
2 dentes de alho picados
½ kg de jerimum em cubos
2 tabletes de caldo de legumes
3 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de leite
sal, noz moscada e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
– Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue o alho. Acrescente o jerimum e deixe cozinhar até formar um purê. Junte 2 ½ litros de água fervente, o caldo de legumes e mexa até desmanchar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, bata no liquidificador e retorne para a panela. Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia porém resistente à mordida.
– Em uma tigela pequena, coloque 3 gemas peneiradas, o creme de leite, o leite e bata até envolver bem. Acrescente ao creme de jerimum, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo, tempere com a noz moscada, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 176 kcal
