INGREDIENTES:
- 150 ml de vinho branco seco
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de sal
- 5 g de mix de ervas (sálvia, alecrim, salsa)
- 400 g de camarão descascado e limpo
- 400 g ou 1 maço pequeno de alface americana
- 100 g de kani kama
- 40 g de ricota ralada
- 100 g de crouton
MODO DE PREPARO – Branquear o camarão, utilizando 1 litro de água fervente e o vinho, escorrer e temperar com o sal, e as ervas, reservar. Lavar as folhas de alface. Rasgar as folhas de alface de acordo com a sua preferência. Dispor as folhas em prato grande para a salada. Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons. Servir em seguida.
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